HÀNH TRÌNH VỊ GIÁC: TỪ BIỂN KHƠI ĐẾN CHAI MẮM NÊM CÁ THU TRẦN TRỨ DANH

Bạn đã bao giờ tự hỏi, điều gì tạo nên vị đậm đà, "cuốn lưỡi" khó cưỡng trong mỗi chai Mắm Nêm Cá Thu Trần? Không phải ngẫu nhiên mà sản phẩm này lại trở thành "linh hồn" của những bữa ăn ngon.

1. Khởi nguồn từ biển cả: Tuyển chọn nguyên liệu khắt khe

Hành trình bắt đầu từ những chuyến tàu vươn khơi đón bình minh. Khác với các loại mắm nêm thông thường làm từ cá tạp, Mắm Nêm Cá Thu Trần chỉ sử dụng cá thu tươi nguyên con. Những mẻ cá thu vừa được đánh bắt, thân còn lấp lánh ánh bạc, mắt trong, thịt chắc sẽ được tuyển chọn ngay tại bến. Đây là yếu tố tiên quyết tạo nên độ đạm cao và vị ngọt hậu tự nhiên mà không loại mì chính nào thay thế được.

2. Ủ chượp truyền thống: Sự kiên nhẫn của thời gian

Cá tươi sau khi rửa sạch sẽ được trộn đều với muối hạt tinh khiết theo một "tỉ lệ vàng" bí truyền. Hỗn hợp này được nén chặt trong những thùng gỗ bời lời hoặc lu sành lâu năm. Quá trình lên men diễn ra hoàn toàn tự nhiên. Mắm được ủ đủ ngày, đủ tháng, dưới sự kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt để thịt cá thu thủy phân hoàn toàn, tạo nên mùi thơm dịu đặc trưng chứ không bị nồng gắt.

3. Tinh chỉnh hương vị: Sự hòa quyện hoàn hảo

Đây là bước tạo nên sự khác biệt! Dòng cốt mắm nhĩ cá thu sau khi chắt lọc, sánh đặc và nâu óng như mật ong, sẽ được pha chế cùng các nguyên liệu tươi ngon:

Thơm (Dứa): Tạo độ thanh, chua ngọt hài hòa.

Tỏi & Ớt: Được xay nhuyễn, hòa quyện vào từng giọt mắm, tạo nên vị cay tê kích thích vị giác và màu sắc bắt mắt.

4. Đóng chai tiện lợi - Chuẩn vị nhà làm

Sản phẩm cuối cùng là những chai Mắm Nêm Cá Thu Trần pha sẵn. Bạn không cần phải loay hoay nêm nếm thêm đường hay chanh. Chỉ cần bật nắp là dùng ngay. Vị mắm đậm đà, thơm lừng, quyện chút cay nồng, béo ngậy của cá thu.

Gợi ý món ngon: Tuyệt vời nhất khi chấm cùng: